SERVICIO DE COMIDAS Y BEBIDAS RÁPIDAS

Categoría:

Tipo

Privado

Tipo de curso

Otra formación para el empleo

Duración

40 horas

Modalidad

Online

Referencia

FSHOT050061

Dirigido a

Autónomos, Desempleados, Trabajadores

Objetivos:

  • Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de bar, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
  • Colaborar y participar en los procesos de preparación y presentación de los tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas más significativos, mostrando receptividad y siguiendo las instrucciones recibidas.
  • Colaborar y participar en los procesos de preparación y presentación de comidas rápidas, aplicando las técnicas culinarias correspondientes.
  • Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la regeneración, conservación y envasado de bebidas sencillas y comidas rápidas, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichos productos.

Contenidos:

TEMA 1. EL BAR COMO ESTABLECIMIENTO Y COMO DEPARTAMENTO

  • Definición, caracterización y modelo de organización
  • Competencias básicas de los profesionales

TEMA 2. UTILIZACIÓN DE MAQUINARIA, EQUIPOS, ÚTILES Y MENAJE

  • Clasificación y descripción según características
  • Ubicación y distribución
  • Aplicación de técnicas
  • Aplicación de normas de mantenimiento de uso

TEMA 3. REGENERACIÓN DE GÉNEROS, BEBIDAS Y PRODUCTOS

  • Definición, identificación de los principales equipos asociados
  • Clases de técnicas y procesos simples
  • Aplicaciones sencillas

TEMA 4. APLICACIÓN DE SISTEMAS SENCILLOS PARA EL ENVASADO

  • Identificación y clases
  • Identificación de equipos asociados
  • Fases en los procesos, riesgos en la ejecución
  • Ejecución de operaciones poco complejas

TEMA 5. PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS

  • Clasificación, características y tipos
  • Esquema de colaboración
  • Preparación y presentación de cafés, zumos de frutas…
  • Presentación de bebidas refrescantes embotelladas
  • Conservación de bebidas que lo precisen
  • Servicio en barra

TEMA 6. PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE BEBIDAS COMBINADAS

  • Momento más adecuado para su consumo
  • Normas básicas de preparación y conservación
  • Servicio en barra

TEMA 7. PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE BEBIDAS COMBINADAS

  • Clasificación, características y tipos
  • Identificación de las principales marcas
  • Servicio y presentación en barra

TEMA 8. CANAPÉS, BOCADILLOS Y SANDWICHES

  • Definición y tipologías
  • Esquemas de realización
  • Diferentes tipos de canapés, bocadillos y sandwiches
  • Realización de operaciones necesarias para su acabado

TEMA 9. PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS SENCILLOS

  • Definición y clasificación
  • Tipos y técnicas
  • Decoraciones básicas
  • Aplicación de técnicas sencillas
  • Aplicación de técnicas de regeneración y conservación

TEMA 10. PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD

  • Aseguramiento de la calidad
  • Actividades de prevención y control
Scroll Up

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, elaborar información estadística, analizar sus hábitos de navegación e inferir grupos de interés. Esto nos permite personalizar el contenido que ofrecemos y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias. Adicionalmente, compartimos los análisis de navegación y los grupos de interés inferidos con terceros. Al clicar en "Aceptar" o si continúa navegando, acepta su uso. Para obtener más información de cómo modificar la configuración de las cookies pulse en más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar